Exquisito queso francés de pasta blanda y receta única, con hongos
blancos en superficie comestibles. Se reconoce por su corteza inmaculada
y su doble textura: a la vez ligera y untuosa, con matices de nata. Su
formato ovoide le confiere características de sabor variable en una
misma horma. Lujoso, suave y mantecoso, es un queso que siente
exuberante y se derrite fácilmente en la lengua, pero no tiene la
textura líquida asociada a Brie. Tiene un sabor limpio, sin rastro de
amargura, una textura muy cremosa.
Se recomienda conservar el queso en frío (2 a 8 ºC) dejándolo a
temperatura ambiente media hora antes de su consumo.
*Las imágenes son ilustrativas.
