Jamón crudo deshuesado. Peso aproximado 6,7kg. Origen Italia.
Prosciutto Italiano MEC (Mercado Comun Europeo) , Prosciutto es el
término con el que se designa en Italia al jamón, generalmente al crudo
o curado. El más conocido internacionalmente es el jamón de Parma que
gracias a la gran presencia de restaurantes italianos en todo el mundo
ha adquirido importante fama e imitación. Se trata de un jamón de cerdos
de raza blanca, presentado sin pezuña y deshuesado que ha realizado una
curación en bodega tras pasar sus primeras horas en cámara frigorífica y
realizar un salado parecido al del serrano.
*Las imágenes son ilustrativas.
