Hongos secos de sabor dulce como las avellanas y aroma suave a frutos
secos. De textura firme y carnosa. Color blanco y en su superficie
marrón claro. Se los puede saltear con poco contenido de materia grasa,
a la provenzal, asados, a la plancha; untados con manteca o aceite de
oliva. Como ingrediente de algún dip con queso untable; guisos, salsas,
sopas, risotto, paella, ensaladas, hamburguesas, rebozados, en rellenos
de carnes o verduras. En la cocina italiana se suelen utilizar para
hacer salsas para la pasta.
*Las imágenes son ilustrativas.
