DV Catena Cabernet Sauvignon-Malbec es un vino elegante y complejo, de
color rojo rubí con reflejos violetas. A la nariz, intenso y
concentrado, presenta notas de especias aportadas por el Cabernet
Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas,
características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por
vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. En boca, de
impacto dulce y gran complejidad, con taninos integrados y redondos, de
final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes de caza, como el
ciervo y el jabalí.
Ficha técnica
• Varietal: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec
• Alcohol: 14%
• Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 29°C, durante
12 días, con 29 días de maceración
• Añejamiento: 16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo) y 10% roble
americano nuevo
• Acidez Total: 5.55 gramos/litros
• pH: 3.72
*Las imágenes son ilustrativas.
