Se presenta con una corteza parda y rayada, la pasta interna es de color
amarillo, de aspecto compacto y homogéneo, con pimienta partida. De
aroma intenso, el gusto es firme y tiende ligeramente al picante. La
forma del queso la proporciona el molde para escurrir que es un canasto
de mimbre.
*Las imágenes son ilustrativas.
