El arroz Carnaroli pertenece a la variedad japónica, es uno de los tipos
de arroz más utilizados en la elaboración del risotto porque conserva su
forma después de la lenta cocción, absorbe los sabores, ofrece una
textura firme, esponjosa y al dente. Es de grano medio, redondo y
blanquecino. Esta variedad es perfecta también para timbales, arroz con
salsa y ensaladas.
*Las imágenes son ilustrativas.
