Es un arroz superfino, cuyos granos grandes, con firmeza acentuada y
aspecto perlado tienen la propiedad de liberar almidón sobre la cocción
garantizando una óptima cremosidad. Cultivado a lo largo de toda la
llanura Padana, es un clásico de la cocina italiana para la preparación
de risottos.
Envasado con atmósfera modificada, este método de conservación
posibilita una mayor vida útil y la optimización de la calidad e higiene
del producto.
*Las imágenes son ilustrativas.
