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La BURRATA, el queso italiano que hoy es FUROR en Argentina

La burrata es un queso fresco italiano que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Esta deliciosa variedad de queso tiene una textura suave y cremosa, y se puede utilizar de diversas formas en la cocina. En este artículo, exploraremos la historia de la burrata, su origen, formas de uso, tendencias actuales y cualquier otra cosa interesante que debas saber sobre este queso.

La historia de la burrata

La burrata se originó en la región de Puglia, en el sur de Italia, a principios del siglo XX. Se cree que el queso fue creado por primera vez como una forma de utilizar los restos de otros quesos frescos. La burrata se hizo popular rápidamente en la región de Puglia y, eventualmente, en toda Italia.

La burrata es una variedad de queso fresco de pasta hilada que se rellena con una mezcla cremosa de queso y crema. Se hace tradicionalmente con leche de búfala, pero también se puede hacer con leche de vaca. El queso se hace mediante un proceso de hilado, en el que la masa se estira y se amasa para formar una bola de queso. Luego, se corta un agujero en la parte superior de la bola y se rellena con la mezcla cremosa antes de cerrar el agujero y formar la burrata final.

Formas de uso

La burrata es un queso muy versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Por ejemplo, es perfecto para ensaladas, pizzas y platos de pasta. También se puede disfrutar simplemente con pan o en una tabla de quesos. Debido a su textura cremosa, la burrata se combina bien con ingredientes como tomates, albahaca y aceite de oliva.

Una de las formas más populares de servir la burrata es como parte de una ensalada caprese. Para preparar una ensalada caprese con burrata, corta tomates frescos en rodajas y colócalos en un plato. Añade trozos de burrata y hojas de albahaca fresca. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Tendencias actuales

En Argentina, la burrata se ha convertido en un queso muy popular en los últimos años. En parte, esto se debe a la creciente popularidad de la cocina italiana en el país. Muchos restaurantes italianos en Argentina ahora incluyen la burrata en sus menús, y los consumidores pueden encontrarla en tiendas de alimentos gourmet y mercados de agricultores.

La burrata también ha ganado popularidad en otros países de todo el mundo, incluyendo los Estados Unidos, el Reino Unido y Australia. En estos lugares, los chefs están experimentando con la burrata y utilizándola en nuevas e interesantes formas.

Conclusión

La burrata es un queso italiano delicioso y versátil que se ha convertido en una tendencia culinaria en Argentina y en todo el mundo. Su textura suave y cremosa y su sabor rico y fresco lo hacen perfecto para una variedad de platos. Ya sea que se sirva con pan, en una tabla de quesos, en ensaladas o en platos de pasta, la burrata es una opción deliciosa y elegante que añade un toque de sofisticación a cualquier comida.

Si aún no has probado la burrata, definitivamente deberías darle una oportunidad. Esta variedad de queso fresco es una delicia para el paladar y ofrece una amplia gama de posibilidades culinarias. Desde su creación en Italia a principios del siglo XX hasta su popularidad actual en Argentina y otros países del mundo, la burrata ha demostrado ser un queso duradero y delicioso que seguirá siendo una opción popular en la cocina durante muchos años más.

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