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Es un queso emblemático de origen francés, de sabor punzante y característico, en parte debido a su corteza florecida con cierta maduración, que le aporta potencia y complejidad. Este exponente de La Boheme tiene bastante carácter, su pasta es untuosa, con mucha cremosidad e intensidad, y en equilibrio con la marcada fortaleza de la corteza. Posee además un muy prolongado final. Formato gastronómico, presentación horma de 200g.
*Las imágenes son ilustrativas.